Panes de campo
Pan de campo
$ 3.800
Miga húmeda, corteza cantada y sabor a fermentación larga. El pan que define la casa.
Hogaza de 800 g
Quedan pocas
Hogaza de centeno integral
$ 4.200Hogaza de 800 g
Con harina de centeno integral y una porción de masa madre de rye que lleva años en la heladera. Queda densa, con acidez suave y semillas de lino tostadas. Dura bien tres días en bolsa de tela. Es el pan de la despensa lenta.
Qué lleva
- Harina de centeno integral
- Harina 0000
- Agua
- Sal
- Semillas de lino
- Masa madre
1
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