Panes de campo
Pan de campo
$ 3.800
Miga húmeda, corteza cantada y sabor a fermentación larga. El pan que define la casa.
Hogaza de 800 g
Panadería Artesanal · San Telmo, CABA
El pan tiene memoria.
Masa madre que llevamos alimentando desde 2019, harina molida a pedido y horno de piedra. Cada mañana la hornada está lista — y antes del mediodía, a veces, no queda nada.
- Masa madre de 48 h
- Horneado del día
- Retiro en San Telmo
hoy salió a las 6:40 ↘
Croissant de manteca$ 2.400
Los que se van primero
Destacados de la semana
Panes de campo
Aperitiva, aceitada y marcada con romero fresco. Entra de entrante y se termina de postre.
Plancha de 700 g
Bollería diaria
Croissant de manteca
$ 2.400
27 capas de manteca europea, leudado de 18 h y un dorado que suena. El clásico que no perdonamos.
Unidad
Cajas & packs
Box del panadero
$ 12.900$ 14.400
Pan de campo, focaccia y baguette, más croissants y un roll. La excusa perfecta para armar la mesa del sábado.
3 panes + 4 bollerías
La casa
De nuestra miga, a la tuya
Miga nació en una cocina chica de San Telmo con un solo horno y una promesa: no vender pan que no nos ponga orgullosos. Levamos despacio, cortamos a mano y horneamos sobre piedra. La masa madre tiene nombre — se llama Abeja — y come todos los días a las 8.
No hay freezer, no hay atajos y no hay apuro. Lo que el horno da, se vende; lo que no queda, se regala al barrio. Así de simple.
- 2019
- el año en que prendimos el horno
- 6:40
- primera hornada, todos los días
- 48 h
- de levado natural, cero levadura comercial
- 0
- congelados en todo lo que vendemos
Así funciona
Pedir lleva tres pasos
Elegí tu hornada
Armá el carrito con lo que quieras retirar o recibir. Las tartas a pedido las agendamos al momento.
Confirmá por WhatsApp
Al finalizar, se abre WhatsApp con tu pedido ya armado: productos, totales y tus datos. Solo falta el “enviar”.
Retirá o recibilo
Pasá por Av. de Mayo 1234 o pedile a que te lo lleven. Lo confirmamos por mensaje antes de salir.
Voces del barrio
Los que vuelven
“El croissant se me ocurrió probar “una vez”. Ahora los miércoles son croissant.”
“El pan de campo es de los que se compran con una mano y se comen con las dos.”
“Pedí la box del panadero un viernes a la tarde. Se armó el festival en casa.”
La lista de la hornada
Enterate antes que termine la hornada
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